Cette semaine, une recette de panais au four délicieuse.
Ingrédients pour cette recette de panais au four :
1 kg de panais
huile d’olive
sel et poivre
Faites préchauffer votre four à 200°.
Epluchez les panais, puis coupez-les en bâtonnets d’une taille de frite moyenne (environ 1cm de large).
Déposez les frites sur une feuille de papier sulfurisée sur une plaque allant au four. Arrosez et badigeonnez les frites d’huile d’olive, salez et poivrez légèrement.
Enfournez les frites sur la plaque pendant 20 minutes.
Dégustez.
Atout santé du panais au four :
Le panais est un légume racine de la même famille que la carotte. Comme elle, il a une saveur sucrée.
Le panais contient un antioxydant appelé l’apigénine, qui jouerait un rôle dans la prévention du cancer (source : Pubmed.org).
En outre, il contient des fibres qui facilitent le transit et évitent la constipation.
Le panais est également une bonne source de manganèse qui participe à la prévention des dommages causés par les radicaux libres.
L’huile d’olive est également une huile bénéfique, même si elle contient peu d’omega 3. Son avantage est qu’elle est peu sensible à l’oxydation et peut se chauffer sans risque. En outre on l’associe à une bonne santé cardio vasculaire. (Source : La meilleure façon de manger Editions Marabout)
Bon appétit !
