Voici une recette ultra rapide de gaspacho : une soupe froide à base de tomate, de concombre et de poivron.
J’avais trouvé cette recette sur marmiton, j’ai tenu compte des remarques des internautes qui l’avaient essayée, et je n’ai pas été déçue, c’est succulent et très rapide à réaliser : 15 minutes top chrono.
Ingrédients pour 3 ou 4 personnes:
1 grosse boîte de tomates
1/2 poivron rouge
1/2 concombre
1 petit oignon
1 gousse d’ail entière
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1/2 cuillère à café de vinaigre balsamique
Une ou deux gouttes de tabasco
1/2 cuillère à café de sucre
sel et poivre
15 cl d’eau
Préparation : Coupez tous les ingrédients et mettez-les dans un mixer.
Il faut démarrer à petite vitesse puis terminer plus fort.
Ensuite, mettez la préparation au réfrigérateur.
Si vous êtes pressés, vous pouvez servir en verrines que vous mettrez dans le réfrigérateur pour qu’elles se refroidissent plus vite.
Atouts santé de cette recette :
Cette recette riche en légumes est excellente pour la santé en plus d’être délicieuse.
Le gaspacho est riche en vitamines, surtout en vitamine C grâce à la tomate et au poivron.
C’est une recette riche en eau qui permet une bonne hydratation de l’organisme, c’est pourquoi le gaspacho est très utile lors de grosses chaleurs. Il a également un index et une charge glycémiques faibles.
Le poivron stimule le transit. Attention, toutefois aux personnes sensibles, car sa peau épaisse est parfois difficile à digérer. Pour ces personnes, vous avez toujours la possibilité de l’enlever, le temps de préparation sera juste légèrement rallongé.
La tomate, et le concombre facilitent également le transit, et l’élimination des toxines.
La tomate stimule le système immunitaire. En outre, l’oignon combat microbes et bactéries et freine leur prolifération.
La tomate, le poivron rouge, l’ail et l’oignon sont très riches en antioxydants, et vous permettent donc de lutter contre les radicaux libres et le vieillissement cellulaire.
L’ail a une action bienfaisante sur le système circulatoire en fluidifiant le sang. L’oignon protège également le système cardio-vasculaire.
¡ Olé !
Sources santé : Les 150 aliments santé par Marie-Laure André et Alessandra Moro Buronzo.
Merci d’avance pour vos commentaires. 
Sympa comme recette, je vais essayer, c’est le moment avec ces fortes chaleurs…