Les clémentines, c’est bon, ça se conserve facilement, c’est pratique à manger, pas trop gros, facilement transportable. Ça peut aussi se manger différemment. Voici une petite recette toute simple et rapide  de soupe de clémentines pour varier un peu.
J’ai trouvé cette recette sur marmiton, elle est délicieuse.

soupe de clmentine thumb Soupe de clémentines

Ingrédients pour une soupe de clémentines pour 4 :
5 ou 6 clémentines
50 cl d’eau
1 branche de romarin
8 feuilles de menthe
2 cuillerées à soupe de miel.

zeste de clmentine thumb Soupe de clémentines

Prélevez le zeste d’une clémentine bien lavée. Mettez le zeste dans une casserole avec l’eau et la branche de romarin. Portez à ébullition; puis laissez sur le feu pendant 10 secondes. Laissez reposer hors du feu pendant 10 minutes. Pendant ce temps, pelez les clémentines sans défaire les quartiers, puis tranchez-les en 3 ou en 4 au dessus d’une assiette creuse pour récupérer le jus. Mettez les tranches bien serrées dans un saladier. Versez le jus de clémentines dans la casserole avec les 2 cuillerées de miel. Remuez pour bien faire fondre. Filtrez , puis versez le tout sur les clémentines. Ciselez la menthe et parsemez en les clémentines, ajoutez un peu de zeste de clémentine. Couvrez puis gardez au frais pendant au moins 1 heure.

soupe de clmentine slider thumb Soupe de clémentines

Atout santé de la soupe de clémentines :

Vous vous en doutez, cette recette est bourrée de vitamine C, qui est principalement connue pour son action contre les virus, même si son pouvoir ne se réduit pas à cela, bien au contraire. En effet, la vitamine C joue un rôle fondamental dans la cicatrisation des plaies dont elle accélère le processus.Elle est également utile contre les anémies puisqu’elle facilite l’assimilation du fer. Elle sert également à préserver le collagène, une protéine essentielle pour la formation des os, des tissus et pour la circulation du sang.
La vitamine C joue également un rôle, et on le sait moins, dans la prévention des allergies, car elle est un antihistaminique.
Elle joue également un rôle antioxydant très important contre le vieillissement des cellules.

Sources santé :
La bonne cuisine multivitaminée De Vecchi.

3 Responses so far.

  1. Leagatjul dit :

    Romarin, menthe, miel en plus des clémentines.
    J’en connais une qui va se régaler et qui n’aura peut-être plus de virus !
    Que cette recette donne envie : dommage que l’on soit dimanche car il me manque les clémentines…

  2. Anne Hélène dit :

    Chez nous , la salade du wk était orange et grenade ! des vitamines pour une bonne mine !!

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