Le sélénium est un oligoélément.

sélénium 1024x341 Le sélénium et ses propriétés

Il joue un rôle très important sur l’activité de notre cerveau. En effet, nos cellules nerveuses ont besoin de sélénium pour produire du glutathion (un antioxydant très important).
Son rôle antioxydant en fait un atout dans la protection des cellules. D’ailleurs, le sélénium est utilisé dans certaines pathologies directement liées au vieillissement.

Il stimule également le système immunitaire.
Il est d’ailleurs utilisé dans certaines pathologies virales.

En outre le sélénium aurait la capacité de jouer sur votre humeur et sur la clarté de vos idées. De sorte que si vous consommez suffisamment de sélénium, vous aurez l’esprit clair, serez enthousiaste et énergique, tandis que si vous en manquez, vous aurez l’esprit confus, morose, voire déprimé.

Le sélénium est capable de diminuer l’anxiété. Des chercheurs ont remarqué que plus le taux de sélénium était élevé dans les globules rouges (sans surdose non plus bien évidemment !) mieux se sentaient les sujets.

Les recommandations actuelles sont de 65µg par jour alors qu’un adulte en consomme en moyenne 45µg.

Pourquoi un tel déficit ?
Le sélénium que l’on trouve dans l’alimentation est l’oligoélément qui dépend le plus de la richesse des sols. Or en Europe du Nord et en France notammentt, les sols ne sont pas très riches en sélénium.


Comment remédier au déficit en sélénium ?

Comme indiqué dans l’article sur les noix du Brésil, l’aliment le plus riche en sélénium est incontestablement la noix du Brésil avec ses  50µg par noix. Il suffit donc de consommer 2 noix par jour pour couvrir ses besoins en sélénium.
Mais si vous n’aimez pas les noix du Brésil, rassurez-vous, il y en a aussi dans l’ail, le poisson, les mollusques, le brocoli ou des rognons.
Les champignons en contiennent également beaucoup, surtout les cèpes.
L’avantage des noix du Brésil qu’elles sont facilement transportables.

Sources :

Les aliments qui rendent intelligents par Odile Chabrillac Editions Plon
L’ABC des oligoéléments par Nicolas Bles

Crédits Photos :
Cifor par FlickR (noix du Brésil)
Pierre Le Gall par FlickR (Cèpe)

One Response so far.

  1. […] faut combiner Vitamine E, Vitamine C, les flavonoïdes,(notamment la rutine et les OPC) et le sélénium qui augmente l’efficacité de la vitamine E. La vitamine E a une fonction vasodilatatrice et […]

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