Octobre rose, qu’est-ce que c’est exactement ?

Depuis 2004, le mois d’Octobre est dédié à la sensibilisation au dépistage du cancer du sein.

Chaque année, en octobre, de nombreuses blogueuses “culinaires” cuisinent en rose, au moins une fois.

Je publie donc aujourd’hui ma salade rose. Heureusement, nous sommes encore en octobre… Ouf !

Une salade de radis …roses.

Octobrerose thumb Ma salade Octobre rose

Ingrédients pour 2:

3 ou 4 betteraves cuites

une dizaine de radis roses

2 cuillères à soupe de framboises brisées surgelées

2 cuillères à soupe d’amandes effilées

2 cuillères à café de sésame blond décortiqué

Pour la vinaigrette :

Huile de colza, vinaigre balsamique, moutarde, sel, et poivre.

Faites décongeler les framboises brisées surgelées naturellement ou au micro-ondes.

Tranchez les betteraves, puis avec un emporte pièce en forme de coeur, découpez les coeurs dans les tranches de betteraves. Réservez-les.

Tranchez les radis puis réservez-les également.

Disposez les coeurs de betteraves puis les radis dans 2 assiettes. Saupoudrez le tout de graines de sésame et d’amandes effilées et de framboises brisées.

Préparez la vinaigrette à l’huile de colza et de vinaigre balsamique.

recetteoctobrerose thumb Ma salade Octobre rose

L’atout santé de cette recette.

Cette recette n’a pas pour seul intérêt d’être de la bonne couleur, elle est également délicieuse et saine.

  • Cette recette vous fera bénéficier des atouts santé de la betterave rouge :
  • L’intérêt principal de la betterave rouge réside dans ses fibres qui favorisent le transit.

  • Elle est également riche en vitamine B9 qui est recommandée en cas d’anémie par exemple ou pour les étudiants en période d’examens car elle est bénéfique pour les troubles de la mémoire et de la concentration.

  • De plus, la betterave a une haute teneur en potassium qui combat l’acidité sanguine par son effet alcalinisant et est également bénéfique pour les os.

  • Et bien sûr, la betterave rouge est riche en antioxydants qui ont plein d’aspects bénéfiques pour la santé.

  • Néanmoins la betterave est à restreindre pour les personnes souffrant d’hypertension et aux calculs biliaires et rénaux.

    • Cette recette vous apportera également plein de bienfaits grâce aux radis :

    Le radis, quant à lui, est réputé pour ses bienfaits sur la digestion, de plus il facilite le transit et protège les petits vaisseaux sanguins. Il contient aussi énormément de minéraux et d’oligoéléments : potassium, fer, calcium et soufre et de la vitamine C et de la P.

    Les amandes, quant à elle, apporteront du magnésium à votre organisme, et le magnésium c’est bon contre le stress.

    Les framboises sont citées comme un aliment bénéfique par le Professeur David Khayat auteur du livre “Le vrai régime anticancer”. Et le Dr Richard Béliveau, auteur notamment du livre “Cuisiner avec les aliments contre le cancer” recommande également les framboises (de même que les autres fruits rouges).

    Et comme d’habitude, l’huile de colza vous apportera des omega 3 essentiels pour rétablir un ration omega 6 / omega 3 raisonnable. Quant au vinaigre, il aide également à éliminer les toxines et équilibrer la flore intestinale.

    J’espère que cette recette vous aura plu !

    blogueusesculinairesluttecancerdusein Ma salade Octobre rose

    Dessin d’illustration de la recette par ma fille qui l’a adorée (surtout les framboises).

    agathe santé 3 Ma salade Octobre rose

One Response so far.

  1. […] Et pour utiliser les radis en eux même, voici une recette de salade de radis. […]

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