recettetomatefarcierapide thumb Recette de tomates farcies

Ingrédients :

Pour 4 personnes

– 4 belles tomates

– 2 c à soupe de persil haché

– une boîte moyenne de champignons de Paris (pieds et chapeaux)

– 2 c à soupe de chapelure

– huile d’olive

– sel et poivre

Coupez un chapeau sur la tomate et évidez-la en gardant la pulpe.recettetomatesfarcies thumb Recette de tomates farcies

Faites chauffer de l’huile d’olive dans une poêle et ajoutez les champignons, la pulpe grossièrement hachée, le persil et la chapelure au bout de 1 mn.

Salez et poivrez.

tomatefarcieaumaigre thumb Recette de tomates farcies

 

 

Remplissez les tomates de ce mélange et mettez à four chaud (thermostat 7/210 °) dans un plat légèrement huilé (ou beurré) pendant 15 à 20 mn selon la taille des tomates.

 

 

 

Bon appétit.

tomatesfarciesauxchampignons thumb Recette de tomates farcies

Atout santé de cette recette :

Cette recette vous fera bénéficier des atouts santé de la tomate et des champignons de Paris (appelés aussi “champignons de couche”, mais bon, je ne sais pas pour vous mais moi je préfère “de Paris”) :

La tomate facilite l’élimination des toxines et le transit intestinal, il en va de même pour les champignons.

Les champignons apportent également des protéines même si leur valeur biologique reste inférieure à celle des protéines d’origine animale.

La tomate est riche en eau, en fibres, en vitamines (A, B, C et E), en lycopène également, ainsi qu’en minéraux et en oligoéléments comme le potassium (226mg pour 100g), le calcium, le phosphore, le magnésium, le fer et le zinc.

Les champignons apportent également une quantité notable de potassium ce qui fait de cette recette un atout pour lutter contre la déminéralisation osseuse.

A noter que la cuisson libère les caroténoïdes de la tomate (recommandés en cas d’exposition solaire et de troubles de la vue).

Cette recette a un index glycémique bas, elle évite donc le coup de pompe d’après repas. Accompagnée de riz complet, c’est un vrai repas complet qui vous procurera tous les glucides dont vous avez besoin sans pic glycémique.

La tomate est également très riche en antioxydants.La tomate est donc utile pour lutter contre le rancissement et le vieillissement des cellules.

De quoi donner le sourire !!

smile thumb Recette de tomates farcies

tomatesmiley thumb Recette de tomates farcies

tomatefarciesmiley thumb Recette de tomates farcies

Merci à Marcel Le Cuistot pour la recette et sa réalisation parfaite !

tomatesfarcies thumb Recette de tomates farcies

Sources santé :

Les 150 aliments santé de Marie-Laure André et Alessandra Moro-Buronzo

Les aliments qui entretiennent votre santé. Dr Franck Senninger

Aprifel.com

3 Responses so far.

  1. Laurence dit :

    Ton blog est très sympa ! Hop, dans ma liste de lecture pour ne rien rater ^^
    Des bises et a très bientôt !!

    • Anne dit :

      Merci Laurence, j’aime beaucoup ton blog aussi. Ta tartinade de betterave rouge au soja m’a tapé dans l’oeil !! Bises à bientôt.

  2. J’apprécie le côté végétarien de la recette. Vos photos sont vraiment magnifiques!

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