Une petite recette rapide et exotique.

recette poisson lait de coco thumb Recette de poisson au lait de coco

Ingrédients pour une recette de poisson lait de coco :

Du poisson type cabillaud (2 ou 3 filets)
400g de crevettes décortiquées
Une grosse tomate
Un gros oignon (ou 2 plus petits)
2 carottes
2 poireaux
1 gousse d’ail
Du gingembre (coupé en petits morceaux, c’est mieux sinon du gingembre en poudre)
De la cannelle (1 cuillerée à café)
60cl de lait de coco
10 cl d’eau

Ecrasez la gousse d’ail avec le plat d’un couteau puis laissez reposer.
Lavez et coupez la tomate en morceaux, faites de même avec les carottes et les poireaux.
Emincez les oignons.
Versez 40 cl de lait de coco et l’eau dans une casserole. Ajoutez-y la tomate, les oignons, les carottes, les poireaux, l’ail écrasé, le gingembre et la cannelle. Ajoutez un peu de sel et de poivre.
Couvrez, portez à ébullition et laissez mijoter 10 minutes.
Ajoutez les crevettes et les filets de poisson ainsi que les 20 cl restant de lait de coco.
Laissez mijoter jusqu’à ce que les crevettes et le poisson soit cuit. (environ 10 minutes).
Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.

 

crevette lait de coco1 thumb Recette de poisson au lait de coco

 

Cette recette est délicieuse et vous fera bénéficier de plein d’atouts santé.

L’oignon, les carottes, la tomate et les poireaux ont de nombreux atouts.
Fortifiante la carotte est recommandée en cas de fatigue, chez les enfants, elle fortifie les os. Pour en savoir plus sur les bienfaits de la carotte, c’est
ici.
L’oignon est bénéfique en cas de rhumatismes, il régule le taux de sucre dans le sang, fait baisser la fièvre, combat les microbes et bactéries et freine leur prolifération.
Le poireau comme l’oignon est diurétique. Ils peuvent aider en cas d’infections urinaires. Il aide à réguler le taux de cholestérol. Il est cependant irritant au niveau des intestins pour les personnes sensibles.
Les crevettes et le poisson vous apportent protéines mais également des minéraux comme le zinc et le cuivre. De plus, les crevettes vous apportent des vitamines B12 et B3. Elles aident à la formation des globules rouges.
La tomate, quant à elle, favorise le transit intestinal, favorise l’élimination des toxines, est riche en antioxydants.

Cette recette contient également du gingembre dont les vertus sont expliquées en détail ici.
L’ail aussi est bénéfique surtout lorsqu’on l’a laissé reposer après l’avoir écrasé, comme l’explique le Dr Richard Béliveau dans son livre Cuisiner avec les aliments contre le cancer.
Le Professeur Khayat, quant à lui, dans son livre Le vrai régime anticancer classe les aliments par rapport à leurs bénéfices : L’ail est classé comme aliment extraordinaire, l’oignon : excellent, la tomate : excellent, les crevettes sont classées très bonnes.

Merci à Sylviane pour la réalisation de cette délicieuse recette.

Categories: Nutrition et santé

3 Responses so far.

  1. adem dit :

    Voici le genre de recette que je déguste avec grand plaisir.
    Merci de la partager
    à bientôt!
    Adem

  2. Bonjour, cette recette m’a l’air bien délicieuse et surtout équilibrée !

    Merci d’avoir mis en avant qu’il en faut peu et qu’il faut parfois cuisiner intelligemment (le lait de coco est une super idée)

    À bientôt

    David

  3. kevin dit :

    Bonjour, je ne connaissez pas du tout cette recette cela m’a l’air délicieux. C’est une bonne idée.

    A bientôt

    kevin

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