chourougecurcuma thumb Recette de chou rouge au curcuma

Voici ma nouvelle recette du dimanche. Une petite salade de chou rouge au curcuma toute simple mais efficace.

Elle est rapide à préparer : 5 mn environ et vous apportera tous les bienfaits du chou rouge, à savoir des antioxydants puisque le chou rouge en est un grand pourvoyeur, ainsi que le curcuma, les amandes en contiennent également.

Les amandes et le sésame sont également très bénéfiques pour d’autres raisons comme leur apport en magnésium, j’y consacrerai d’ailleurs bientôt un article spécifique.

L’huile de colza vous apportera les omega 3 indispensables. Cette recette est également riche en fibres et a un index glycémique bas. Là aussi cela fera l’objet d’un article ultérieurement.

Cette recette a donc des effets bénéfiques sur le transit, l’humeur, le stress, le sommeil grâce au magnésium, les maladies inflammatoires, le vieillissement des cellules grâce aux antioxydants et aux omega 3, le mauvais cholestérol et les maladies cardio-vasculaires grâce aux omega 9 des amandes et j’en passe…

(Sources : Les aliments qui entretiennent votre santé du Dr Franck Senninger)

Bref, une salade à tester parce qu’elle vous veut du bien !! icon smile Recette de chou rouge au curcuma

saladechourouge thumb Recette de chou rouge au curcuma

Ingrédients :

Un chou rouge, des amandes effilées, des graines de sésame blond,

Pour la vinaigrette :

De l’huile de colza, du vinaigre balsamique, une cuillère à café de curcuma, du poivre noir, de la moutarde, une pincée de sel.

Coupez le chou rouge en fines lamelles, (j’utilise une mandoline, ça va très vite). Rajoutez une poignée d’amandes effilées, dosez à votre convenance, puis quelques pincées de graines de sésame.

Mélangez bien.

Pour la vinaigrette, mettez tout d’abord l’huile de colza, puis le curcuma et le poivre noir, (le poivre noir multiplie les pouvoirs antioxydants du curcuma), puis poursuivez par le vinaigre balsamique et terminez par la moutarde et la pincée de sel.

Cette recette est vraiment très rapide à faire. La vinaigrette au curcuma donne une note exotique au chou rouge et les amandes effilées la rendent chaleureuse.

Si vous aussi vous avez des petites recettes de chou rouge rapides à réaliser, n’hésitez pas à nous en faire profiter.

Merci d’avance pour vos commentaires !! icon smile Recette de chou rouge au curcuma

Anne.

4 Responses so far.

  1. Sab dit :

    Miam! Moi qui ne suis pas fan de chou, j’avoue que là, je me laisserai bien tenter :D
    Et puis ces photos: Magnifiques!! ;)

    • Anne dit :

      T’es trop sympa, Sab ! :) Il y a encore du boulot, ne serait-ce qu’au niveau des accessoires, mais bon, on n’a pas dit notre dernier mot, hein ? ;)

  2. COCHEN dit :

    Je sens que nous allons nous laisser tenter par cette recette de chou rouge au curcuma.
    Nous donnerons notre avis ensuite.

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