Du poulet au citron, voilà une recette à laquelle je pensais depuis quelques temps.

J’ai trouvé beaucoup de recettes différentes sur internet, j’ai regardé les avis de ceux et celles qui les avaient testées, leurs modifications éventuelles. Et puis, je me suis lancée.

Voici ce que cela donne :

pouletaucitron thumb Poulet au citron

Ingrédients pour un poulet au citron pour 4 :

 

Un poulet ou des escalopes

Le jus d’un citron

10 cl d’eau

20 cl de vin blanc

1 cuillerée à soupe de farine

1 cuillerée à farine de curcuma

1 poignée d’olives vertes

400g de champignons de Paris

une briquette de 25cl de Crème Soja cuisine

2 branches de romarin

Du beurre et un peu d’huile de colza

Du poivre, et du sel

Faire revenir les morceaux de poulet dans une cocotte avec du beurre et l’huile de colza. Une fois, que les morceaux commencent à dorer, y mettre les échalotes. Remuer 2 minutes, puis verser l’eau, la farine et le vin blanc.

Laisser mijoter 15 minutes puis ajouter le jus de citron, la crème, les olives et les champignons puis le romarin. Puis, le curcuma (pour la couleur surtout).

Laisser à nouveau mijoter 15/20 minutes.

Accompagnez votre poulet avec du riz, des pommes de terre vapeur, des pâtes…

Votre poulet au citron est prêt.

pouletcitron thumb Poulet au citron

C’est la première fois que je mangeais du poulet au citron, je crois. On sent bien le goût du citron, surtout les champignons. Mais ce n’est pas trop acide non plus.

L’atout santé de cette recette :

Le citron, c’est connu, est bénéfique pour de nombreuses raisons.

Il purifie le foie, est bénéfique pour le sommeil, pour les os et les dents, pour renforcer son système immunitaire, ou encore en cas d’hypertension…

Les champignons sont également bons pour les os, la vue, le transit, et spécialement bénéfique en période de croissance ou de grossesse.

La crème de soja est bénéfique pour les os ainsi que pour les femmes, elle apporte également des protéines végétales à votre organisme.

Sources :

Citron et autres agrumes Editions Eyrolles

Les aliments qui entretiennent votre santé du Dr Senninger

Article doctissimo sur le soja

 Si vous testez cette recette de poulet au citron, merci de me laisser vos commentaires, et vos modifications éventuelles !!

Merci d’avance.

One Response so far.

  1. Leagatjul dit :

    LLa recette est toute simple et donne un excellent résultat.
    Le mélange de saveurs est subtil et les champignons (j’ai utilisé 750 g et c’est trop pour mon épouse !) neutralisent parfaitement l’acidité du citron tout en gardant son goût.
    J’ai utilisé la carcasse du poulet en gardant les blancs sur les os.
    Je recommencerai lorsque j’aurai des invités…

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