Et voici une recette des plus délicieuses qui nous donne, en plus, l’occasion de cuisiner avec du gingembre.

Recette de crevettes sautées au gingembre.

crevettes sautees thumb Crevettes sautées au gingembre


Ingrédients pour cette recette de crevettes au gingembre pour 4 :

1 kg de grosses crevettes cuites non décortiquées
un morceau de gingembre frais : 5 à 6 lamelles
1 oignon
1 gousse d’ail
sauce de soja (une petite bouteille)
vin blanc sec
maizena
sucre en poudre
sel (un peu) et poivre
de l’huile
un wok ou une cocotte

Recette de crevettes sautées au gingembre

Enlevez les pattes et la tête des crevettes. Faites chauffer 3 cuillères à soupe d’huile et ajoutez l’oignon émincé, l’ail écrasé et le gingembre coupé en petits dés.

Laissez blondir puis ajoutez les crevettes. Mélangez et laissez dorer 2 mn dans la poêle.

La sauce :
Mélangez la bouteille de sauce de soja, 15 cl de vin blanc et 3 à 4 cuillères à soupe de maïzena avec un fouet à main. Ajoutez 1 cuillère à soupe de sucre en poudre, une pincée de sel, du poivre et environ 15 cl d’eau (il est facile d’en ajouter pendant la cuisson).

Cuisson :
Versez la sauce sur les crevettes et laissez cuire à feu doux 10 minutes. Si la sauce devient trop épaisse, rajoutez de l’eau.

Servez chaud avec du riz basmati.

La sauce est tellement délicieuse que l’on peut s’en resservir avec du poulet froid, de la viande froide…

crevettes sautes au gingembre thumb Crevettes sautées au gingembre



L’atout santé des crevettes sautées au gingembre

gingembre 2 par JoshbouselFlickR Crevettes sautées au gingembre

Cette délicieuse recette a le bon goût de vous faire bénéficier des bienfaits du gingembre., c’est à dire : des bienfaits contre les nausées, pour la digestion, une action anti-inflammatoire et anti-oxydante, une action stimulante et énergisante, une action positive sur le cholestérol et sur le rhume ou encore la toux. Plus de détails ici.

Cette recette vous fera également bénéficier des atouts santé de l’oignon :

L’oignon est également recommandé contre la constipation.
L’oignon, grâce au cobalt qu’il contient, est bon contre l’anémie , et dans la prévention des caries (ceci grâce au fluor).
L’oignon est également très riche en sélénium, il contient également du zinc, de la vitamine C, de la vitamine E, des flavonoïdes et des carotenoïdes ayant tous une action antioxydante certaine et jouant donc un rôle dans la prévention des maladies cardio-vasculaires.
En outre, le soufre qu’il contient a également une action anti-infectieuse et anti-rhumatismale.

Quant à la crevette, elle n’en pas en reste :

L’intérêt de la crevette réside principalement dans sa richesse en sélénium qui est un puissant antioxydant et en acides gras de la famille des omega 3 dont les bénéfices sont bien connus. Cette recette contribue a ramener le ratio omega 6/omega 3 vers un ratio moins catastrophique que le 20/1 de la société occidentale actuelle.
La crevette est également riche en fer, en vitamine B3, en vitamine B12 (une vitamine, qui est absente du monde végétal). Elle apporte aussi d’autres nutriments comme le zinc, le magnésium ou l’iode, mais dans une moindre mesure.

Cette délicieuse recette a été préparée par Marcel Le Cuistot. Merci, c’était divin !

Sources santé:

Ma bible de la santé nature par Anne Dufour chez Leduc.

200 aliments qui vous veulent du bien par Jean-Marie Delecroix chez Larousse

Les aliments qui entretiennent votre santé par Le Dr Senninger chez Marabout

Les 150 aliments santé par Marie-Laure André et Alessandra Buronzo chez Hachette Santé

2 Responses so far.

  1. […] Cliquez ici pour une recette de crevettes sautées au gingembre. […]

  2. humm, le gingembre doit bien agrémenté les crevettes!

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