carottesopt 254x300 La carotte et ses bienfaits

La carotte a de nombreux bienfaits :

Elle est très appréciée par les petits comme les grands grâce à son côté sucré.

Elle contient de nombreuses vitamines, surtout la carotte crue. Des vitamines B1, B2, B3, B5, B6, B9, C, et E aussi, bien évidemment,du beta-carotène.

En outre, la carotte possède des fibres solubles et insolubles qui régulent le taux de sucre et de cholestérol dans le sang et garantissent le bon fonctionnement du transit et rééquilibrent la flore intestinale.

En outre, la carotte est riche en potassium ce qui lui octroie un pouvoir alcanisant, donc positif dans le cas d’un régime acido-base.

Les antioxydants contenus dans la carotte en font un légume recommandé par les spécialistes dans la préventions de certains cancers (cf Dr Richard Béliveau), également en prévention de maladies cardio-vasculaires.

De plus, la carotte est à consommer pendant la grossesse car les besoins en vitamines A et en beta carotène sont alors supérieurs à la moyenne, (ceci est également valable lorsque l’on fume ou que l’on prend la pilule).

La carotte a également un effet positif en cas de maladies de peau comme l’eczéma, ainsi que les problèmes de vue grâce notamment au beta-carotène.

Enfin grâce au potassium et à ses autres minéraux, la carotte a une action bienfaisante en cas de déminéralisation osseuse.

Valeur énergétique de la carotte pour 100g :

Calories: 31

Calcium (mg): 27

Potassium (mg): 286

Beta-carotene (mg): 10

Fibres (mg) : 2,6

Quand consommer des carottes :

Les carottes peuvent se consommer toute l’année. Achetez-les de couleur vive, sans tâche et les plus fermes possibles.

Une idée originale pour cuisiner des carottes ?

Vous trouverez une recette avec des carottes ici :

Velouté de brocolis

Maelle du blog Une pincée de cannelle a également une recette de son carrot cake sur son blog. Vous la trouverez ici : Carrot cake de Maëlle

Bon appétit !


6 Responses so far.

  1. [...] les radicaux libres et le stress oxydatif. Elle vous permet également de bénéficier de tous les bienfaits de la carotte. Elle contient également beaucoup de vitamine C et de bêta-carotène. De plus cette petite [...]

  2. [...] Vous saurez tout sur les bienfaits de la carotte dans cet article ici. [...]

  3. Brigitte dit :

    Merci pour les infos

  4. [...] les enfants, elle fortifie les os. Pour en savoir plus sur les bienfaits de la carotte, c’est ici. L’oignon est bénéfique en cas de rhumatismes, il régule le taux de sucre dans le sang, fait [...]

  5. [...] La carotte et ses bienfaits [...]

  6. fouzi dit :

    Bonjour
    Merci pour ce partage.
    La carotte est utile contre les infections respiratoires et le problèmes hépatique. C’est un bijoux.

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