Les colorants alimentaires, il y en a partout, dans les bonbons évidemment, mais pas seulement. On en trouve également dans les pâtisseries, la charcuterie, les boissons, et même certains poissons…

Les colorants alimentaires naturels, cela existe : la betterave colore en rose, le curcuma en jaune…

Mais il existe également des colorants alimentaires chimiques dont certains sont interdits dans plusieurs pays, mais autorisés en France. Ils peuvent donc se retrouver dans les produits que vous achetez.

Voici, en image, la liste de 14 colorants alimentaires à éviter.

colorantsalimentairesaeviter thumb 14 colorants alimentaires à éviter


En 2004, des chercheurs ont examiné les résultats de 15 études cliniques (1) concernant les colorants alimentaires et l’hyperactivité des enfants. Résultats : Les chercheurs, en supprimant les colorants de l’alimentation d’enfants hyperactifs ont obtenu une amélioration de leur comportement à une valeur comprise entre 33 % et 50 % de l’amélioration obtenue avec des médicaments.

Une autre étude (2)  a été menée, la même année sur 1873 enfants hyperactifs âgés de 3 ans dont l’alimentation a été intégralement dépourvue de colorants pendant une semaine durant la première semaine, (Résultat : les symptômes du TDAH ont significativement diminué chez tous les enfants) puis les enfants ont été divisés en deux groupes: un groupe recevant une alimentation avec colorants parmi ceux cités ci-dessus, puis un groupe avec placebo. Ceux du 1er groupe ont vu leurs symptômes revenir, contrairement à ceux placés sous placebo.

Sources : La nutrition.fr

(1) Schab DW and Trinh NH : Do artificial food colors promote hyperactivity in children with hyperactive syndromes? A meta-analysis of double-blind placebo-controlled trials. Journal of Developmental & Behavioral Pediatrics, 2004, 25(6): 423-434.

(2) Bateman B : The effects of a double blind, placebo controlled, artificial food colourings and benzoate preservative challenge on hyperactivity in a general population sample of preschool children. Archives of Disease in Childhood 89: 506-511.

2 Responses so far.

  1. adem dit :

    Bonjour,
    Merci pour cette liste précise.
    On ne dira jamais assez les dangers que les aliments transformés peuvent générer.
    à bientôt

  2. […] Les colorants alimentaires, il y en a partout, dans les bonbons évidemment, mais pas seulement. On en trouve également dans les pâtisseries, la charcuterie, les boissons, et même certains poissons… Les colorants alimentaires naturels, cela existe : la betterave colore en rose, le curcuma en jaune… Mais il existe également des colorants alimentaires chimiques dont certains sont interdits dans plusieurs pays, mais autorisés en France. Ils peuvent donc se retrouver dans les produits que vous achetez.  […]

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